düdüklü tencerede kıymalı biber dolması


Düdüklü Tencerede Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır ve Malzemesi:
Pişme süresi: 15 dakika
6 Kişilik

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede yemeklerimi pişirdikten sonra, doğrudan sofraya koymayacaksam eğer; tekrar ısıtmak için çelik bir tencereye alırım. Çünkü, düdüklü tencerem alüminyum malzemeden üretilmiştir. Alüminyum kap içinde yemeği bekletmek doğru değildir.

Ana malzemesi:
12 tane dolmalık biber (950gr.)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 domates (kapak için)
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:
200 gr. dana döş kıyması
1 su bardağı pirinç (200 ml. bardakla)
1 iri soğan
1 iri domates
2 iri diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
karabiber, pul biber, kimyon
kuru nane, maydanoz, dereotu
1 tatlı kaşığı tuz


Düdüklü tencerede kıymalı biber dolması yapımı:
  • pirinci su içinde koydum ve dinlenmeye bıraktım
  • dolmalık biberleri yıkadım süzdüm
  • sap kısımlarını kestim çıkardım ve içini boşalttım
  • ardından alt kısımlarına kürdanla iki delik açtım
  • bir kap içine kıyma, soğan, domates, sarımsak, salça,
  • 4 kaşık zeytinyağı, maydanoz, dereotu, karabiber,
  • pul biber, kimyon, kuru nane ve tuz koydum iyice karıştırdım
  • üzerine 1 su bardağı (süzdüğüm) pirinci koydum, tekrar karıştırdım.
  • iç harcı 12 eşit parçaya bölerek, biberlere taksim ettim
  • peşinden biberlerin içlerini ağız kısımlarında boşluk bırakarak doldurdum
  • ve üzerlerine domates parçaları yerleştirdim
  • peşinden düdüklüye dikey olarak dizdim
  • 1 çay kaşığı salçayı, 1 çay kaşığı tuzu, 2 su bardağı sıcak suyu karıştırdım
  • ve tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile ilave ettim
  • düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum
  • ocağı yaktım ve orta ateşe ayarladım
  • düdüklünün kapağını kapattım
  • buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım
  • bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca
  • ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım
  • ardından saatime baktım
  • tam 15 dakika bitiminde ocağı söndürdüm
  • düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum,
  • kapağını açtım ve dolmanın suyunu bir kaba süzdüm
  • dolmalar soğuyunca, elimle dolmaları bir kaba aldım
  • ve üf üf demeye başladım.
  • ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

düdüklüde yeşil mercimek yemeği

Resim
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Pişirlir ve Malzemesi: Pişme süresi: 15 dakika Ocak alevi: kısık ateş 6 Kişilik Ana malzemesi: 2 su bardağı dolusu kuru yeşil mercimek (400 ml. veya 300 gr.) 6 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 iri kuru soğan 4.5 su bardağı sıcak su (900 ml.) 1 tatlı kaşığı tuz Bilgi Notu: Mercimeği akşamdan ıslatmaya gerek yoktur. Gün içerisinde mercimeğ 4 saat soğuk su çinde ıslatmak yeterlidir.
tarifin devamı »

düdüklüde tavuk pişirme süresi

Resim
Düdüklüde Tavuk Pişirme Süresi Kaç Dakikada Pişer Pişme süresi: 25 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş Ana Malzemesi: 1650 gr. Bir Bütün Market Tavuğu 7 Su Bardağı Su 1 Çorba Kaşığı Tuz Bilgi Notu: Tavuk, hindi, kaz gibi kümes hayvanları fırında, tencerede veya düdüklü tencerede ağırlıklarına göre pişer. Her tavuk aynı sürede pişmez. Tavuğu pişirirken ağırlığının ne kadar olduğunu ve o ağırlıkta bir tavuğun kaç dakikada piştiğini bilmeniz gerekir. Düdüklü tencerede ağırlıklarına göre tavuk haşlama süreleri: 1000 gr. Ağırlığında Tavuk 15 dakika 1100 gr. Ağırlığında Tavuk 17 dakika 1200 gr. Ağırlığında Tavuk 18 dakika 1300 gr. Ağırlığında Tavuk 20 dakika 1400 gr. Ağırlığında Tavuk 21 dakika 1500 gr. Ağırlığında Tavuk 23 dakika 1600 gr. Ağırlığında Tavuk 24 dakika 1700 gr. Ağırlığında Tavuk 26 dakika 1800 gr. Ağırlığında Tavuk 27 dakika 1900 gr. Ağırlığında Tavuk 29 dakika 2000 gr. Ağırlığında Tavuk 30 dakika 2100 gr. Ağırlığında Tavuk 31 dakika 2200 gr. Ağırlığında T
tarifin devamı »

düdüklü tencerede kemik suyu

Resim
Düdüklü Tencerede Kemik Suyu Nasıl Yapılır? Haşlama süresi: 60 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş Bilgi notu: Hazırlamış olduğum kemik suyu için, ilikli dana kaval kemiği kullandım. Dana kaval kemiklerini kasaptan (parçalattırarak) aldım.  Ana malzemesi: iki tane dana kemiği parçalanmış 1.5 litre soğuk su
tarifin devamı »

şeker pancarı nasıl pişirilir

Resim
Düdüklü Tencerede Şeker Pancarı Nasıl Pişirilir? Pancar Haşlama süresi: 60 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş Ana malzemesi: iki tane orta boy şeker pancarı 1.5 litre çeşme suyu Aklınızda bulunsun: Pancar alırken düdüklünüz kaç litrelik ise, ona göre pancarın iriliğini ayarlayın.
tarifin devamı »