düdüklüde etsiz patatesli patlıcan yemeği


Düdüklüde Etsiz Patatesli Patlıcan Yemeği
Pişme süresi: 10 dakika
4 Kişilik

Ana malzemesi:
2 orta boy patlıcan
2 orta boy kışlık patates
1 kuru soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 orta boy domates
1 iri sivri biber
1 iri diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı (250 ml.) sıcak su
karabiber, pul biber, kimyon
tuz


Düdüklüde etsiz patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır?
  • patlıcanları alacalı soydum ve yemeklik doğradım
  • tuzlu su içinde yarım saat dinlendirdim
  • patatesi, soğanı, sarımsağı, domatesi soydum ve yemeklik doğradım
  • ve sivri biberi de yemeklik doğradım
  • düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum
  • ocağı yaktım orta ateşe ayarladım
  • düdüklüye zeytinyağını koydum ısıttım
  • üzerine sırayla soğanı, sarımsağı, sivri biberi, salçayı ve domatesi ilave ettim, kavurdum
  • peşinden sıkarak patlıcanı, patatesi, baharatları, tuzu ve suyu ilave ettim karıştırdım
  • düdüklünün kapağını kapattım
  • buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım
  • bir süre sonra düdüklü fışlamaya başlayınca
  • ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım
  • ardından saatime baktım
  • tam 10 dakika bitiminde ocağı söndürdüm
  • düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım
  • ve üf üf demeye başladım.
  • ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız