donmuş şevketi bostan yemeği

Buzluktan, donmuş şevketi bostan yemeği tarifi; düdüklü tencerede iki aşamalı pişirilir. Önce et orta ateşte 20 dakika haşlanır, daha sonra sebzeler ilave edilerek kısık ateşte 10 dakika pişirilir ve ocaktan alınır. Pişme süresi: 20+10= 30 dakika

Ocak ısısı: orta ateş ve kısık ateş
5 Kişilik

Ana malzemesi:

• yarım kilo donmuş şevketi bostan
• yarım kilo dana kuşbaşı et
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 1 adet orta boy kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su (300 ml.)

Düdüklü tencerede donmuş şevketi bostan yemeği:

1. şevketi bostanı dondurucudan çıkardım çözdürdüm ve kuşbaşı doğradım
2. soğanı, sarımsağı, kapya biberi yemeklik doğradım
3. domatesi rendeledim
4. düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine oturttum
5. ocağı yaktım ve orta ateşe ayarladım
6. içine zeytinyağını ve kuşbaşı eti koydum kavurdum
7. ardından 1.5 su bardağı sıcak suyu ilave ettim
8. ve düdüklünün kapağını kapattım
9. buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım
10. bir süre sonra düdüklü fışlamaya başlayınca, saatime baktım
11. tam 20 dakika bitiminde ocağı söndürdüm
12. düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım
13. 1 tatlı kaşığı salçayı ilave ettim ve yemeğin suyu içinde iyice ezdim
14. peşinden soğan, sarımsak, kapya biber, rendelenmiş domates, karabiber, pul biber, kimyon, tuzu ilave ettim ve malzemeleri bir güzel karıştırdım
15. peşinden düdüklünün kapağını kapattım
16. ardından düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine tekrar koydum
17. ocağı yaktım ve orta ateşe ayarladım
18. buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım
19. bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca
20. ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım
21. ardından saatime baktım
22. tam 10 dakika bitiminde ocağı söndürdüm
23. düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım

tadına baktım ve üf üf demeye başladım.
ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız
hiçte zor değil.