DÜDÜKLÜ TENCERE YEMEKLERİ

Düdüklü tencerede kuşbaşı koyun eti kısık ateşte nasıl haşlanır? Pişme süresi: 30 dakika Ocak ısısı: Kısık Ateş Termo Düdüklü Tencere Ana malzemesi: 700 gr. kuşbaşı kıvırcık koyun eti 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı su (200 ml.) 1 tatlı kaşığı tuz Düdüklü tencerede kuşbaşı koyun eti haşlama: düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine oturttum ocağı yaktım ve orta ateşe ayarladım içine sıvıyağını ve kuşbaşı eti koydum, et suyunu tamamen salıncaya kadar kavurdum ardından 1 su bardağı sıcak suyu ilave ettim ve düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlamaya başlayınca, ocağın gaz ayarını tamamen kıstım saatime baktım tam 30 dakika süre ile kısık ateşte eti haşladım süre bitiminde ocağı söndürdüm düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım, tuzunu ayarladım, tadına baktım ve üf üf demeye başladım. ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız hiçte zor değil.

Düdüklüde ördek haşlama nasıl yapılır?   Pişme süresi: 50 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş Not: Ördeğin kuyruk bölümü (pöç) üzerindeki yağ keseciğini kesin atın ki, ördeğinizde koku olmasın. Ana malzemesi: 1 kg. kemikli parça ördek eti 6 su bardağı su (1.2 litre) 1.5 tatlı kaşığı tuz yerli pekin ördeği   ördek orta ateşte 50 dakikada pişmiş Düdüklüde kemikli ördek eti haşlaması: kemikli ördek parçalarını yıkadım, süzdüm düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum içine ördek parçalarını dizdim üzerine soğuk 6 bardak suyu ve tuzu ilave ettim, peşinden ocağı yaktım, orta ateşe ayarladım düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca saatime baktım ve 50 dakika bitiminde ocağı söndürdüm düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım tadına baktım ve üf üf demeye başladım. ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız hiçte zor değil.

Düdüklüde kuru barbunya pilaki tarifi, nasıl yapılır? Pişme süresi: 30 dakika Ocak ısısı: Kısık Ateş Düdüklü: Termo Ana malzemesi: 2 su bardağı kuru barbunya 6 çorba kaşığı zeytinyağı bir tane kuru soğan iki diş sarımsak bir çorba kaşığı silme domates salçası bir adet iri havuç bir adet patates 3 su bardağı sıcak su bir tutam kıyılmış maydanoz bir tatlı kaşığı tuz Barbunya pilakisini nasıl pişirdim: bol su içinde akşamdan barbunyayı ıslattım sabah suyunu değiştirdim ocakta 5 dakika haşladım ardından süzgece koydum süzdüm soğanı ve sarımsağı yemeklik doğradım patatesi, havucu soydum küp doğradım düdüklüde zeytinyağını orta ateşte ısıttım sıra ile soğan, sarımsak, salça, havuç ve patatesi ilave ettim, kavurdum peşinden barbunya ve sıcak suyu ilave ettim, karıştırdım düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlamaya başlayınca ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım ardından saatime baktım tam 30 dakika bitiminde oca...