DÜDÜKLÜ TENCERE YEMEKLERİ

Düdüklüde ördek haşlama nasıl yapılır?   Pişme süresi: 50 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş Not: Ördeğin kuyruk bölümü (pöç) üzerindeki yağ keseciğini kesin atın ki, ördeğinizde koku olmasın. Ana malzemesi: 1 kg. kemikli parça ördek eti 6 su bardağı su (1.2 litre) 1.5 tatlı kaşığı tuz yerli pekin ördeği   ördek orta ateşte 50 dakikada pişmiş Düdüklüde kemikli ördek eti haşlaması: kemikli ördek parçalarını yıkadım, süzdüm düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum içine ördek parçalarını dizdim üzerine soğuk 6 bardak suyu ve tuzu ilave ettim, peşinden ocağı yaktım, orta ateşe ayarladım düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca saatime baktım ve 50 dakika bitiminde ocağı söndürdüm düdüklüyü musluk suyunun altında soğuttum, kapağını açtım tadına baktım ve üf üf demeye başladım. ben yaptığıma göre, sizde yaparsınız hiçte zor değil.

Düdüklüde kuru barbunya pilaki tarifi, nasıl yapılır? Pişme süresi: 30 dakika Ocak ısısı: Kısık Ateş Düdüklü: Termo Ana malzemesi: 2 su bardağı kuru barbunya 6 çorba kaşığı zeytinyağı bir tane kuru soğan iki diş sarımsak bir çorba kaşığı silme domates salçası bir adet iri havuç bir adet patates 3 su bardağı sıcak su bir tutam kıyılmış maydanoz bir tatlı kaşığı tuz Barbunya pilakisini nasıl pişirdim: bol su içinde akşamdan barbunyayı ıslattım sabah suyunu değiştirdim ocakta 5 dakika haşladım ardından süzgece koydum süzdüm soğanı ve sarımsağı yemeklik doğradım patatesi, havucu soydum küp doğradım düdüklüde zeytinyağını orta ateşte ısıttım sıra ile soğan, sarımsak, salça, havuç ve patatesi ilave ettim, kavurdum peşinden barbunya ve sıcak suyu ilave ettim, karıştırdım düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlamaya başlayınca ocağın düğmesini sol tarafa çevirerek, ocağı tamamen kıstım ardından saatime baktım tam 30 dakika bitiminde oca

Klasik Düdüklüde İki Kişilik Nohut Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? Pişme süresi: 30 dakika Ocak ısısı: Orta Ateş 2 Kişilik Ana malzemesi: 1 su bardağı kuru nohut (200 ml. lik bardakla) 150 gr. Kuşbaşı Dana Eti 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 kuru soğan 1 çay kaşığı tepeleme domates salçası 4.5 su bardağı sıcak su (900 ml) 1 tatlı kaşığı tuz Düdüklü tencerede iki kişilik etli nohut yemeği yapımı: kuru nohutu bir gece bol su içinde ıslattım sabah suyunu değiştirdim, bir taşım kaynattım köpüğünü aldım peşinden süzgeçe koydum süzdüm soğanı yemeklik doğradım, suyu kaynatıp hazırladım düdüklüyü ocağın büyük gözü üzerine koydum ardından, ocağı yaktım orta ateşe ayarladım düdüklüye zeytinyağını koydum ısıttım üzerine sırayla dana etini, soğanı, salçayı ilave ettim, kavurdum peşinden nohutu, 4.5 su bardağı sıcak suyu ilave ettim ve karıştırdım düdüklünün kapağını kapattım buhar çıkmaya başlayınca düdüğünü taktım bir süre sonra düdüklü fışlayıp kafa sallamaya başlayınca saatime baktım tam 30 dakika bi